Pão de cará se torna patrimônio cultural de Santos

O tradicional pão santista é conhecido pela maciez e sabor único há anos. Para o vereador Benedito Furtado, autor da lei, é preciso valorizar as comidas típicas de cada local e o cará se encaixa como um item da cidade.

“O cará é mais do que um alimento, ele está incorporado na nossa cultura muito antes da oficialização. É um orgulho para todo o santista dizer que o pão de cará é nosso”, disse o prefeito Rogério Santos, durante a cerimônia, segundo nota emitada pela prefeitura.

Durante a sanção da lei, o prefeito ainda sugeriu ao presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Santos e Região (Sinaspan), Antônio Pires Gomes, um concurso envolvendo as padarias locais para descobrir qual o melhor recheio para a iguaria.

Antônio Pires Gomes, presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Santos e Região (Sinaspan), disse que o reconhecimento do pão de cará como patrimônio cultural abre diversas possibilidades para os empresários da panificação já que, além de conhecer as praias, o Centro Histórico e demais atrativos, os turistas vão poder conhecer um item da culinária de Santos.