Baixada Santista recebe 1º Festival Gastronômico em homenagem ao pão de cará

Pão de cará em uma vitrine de uma padaria de Santos, no litoral de São Paulo — Foto: Mariane Rossi/g1

O evento idealizado pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Santos, São Vicente, Guarujá e Cubatão (Sinaspan) terá a participação de 13 padarias e confeitarias. Confira quais receitas cada estabelecimento terá disponível na lista abaixo:

Arco Íris: Pão de cará com Romeu e Julieta na entrada
Casaria: Pão de cará, mortadela, muçarela de búfala, rúcula, vinagrete de alho-poró e tomate seco
Du Forno: Pão de cará, frango desfiado, pimentão e maionese com páprica
PIO XII: Pão de Cará recheado com omelete de brócolis com fatias de provolone ao molho tártaro
Luxor: Pão de cará, molho bechamel, presunto, queijo tipo estepe, bacon e ovo frito
Pinheiro Machado: Pão de cará, lagarto a vinagrete com muçarela, maionese e salada
Rainha da Barra: Pão de cará com lagarto, cebola, tomate, pimentão amarelo, pimentão vermelho e temperos
Roxy: Pão de cará tostado no azeite, salame hamburguês, cheddar, alface, tomate temperado com mel, mostarda e orégano
Santa Cecília: Pão de cará, carne seca desfiada na chapa e cream cheese
Santo Antônio do Litoral: Pão de cará com rúcula, patê de atum e tomate cereja

Dona Manuela: Pão de cará, peito de frango grelhado com pesto de manjericão, tomate seco, rúcula e queijo parmesão
Pammer: Pão de cará, carne seca, queijo coalho e geleia de pimenta

Rafael Vidal: Pão de cara selado na manteiga na chapa, servido com filé de sobrecoxa desossada crocante, creme de queijo gorgonzola, agrião fresco, crispy de presunto parma e geleia de laranja

A programação conta ainda com um workshop sobre o pão de cará, liderado pelo chefe de cozinha Jeff Silva, da Bunge Alimentos. A aula acontecerá em 17 de junho, a partir das 14h, na sede do Sinaspan, localizada na Avenida Affonso Penna, 736, no bairro Macuco, em Santos.

Durante o workshop, Jeff ensinará a história por trás do pão e proporcionará um aperfeiçoamento nas habilidades dos participantes. Os interessados devem fazer a inscrição por meio do WhatsApp: (13) 99742-6063.